2.超微粉碎机的粉碎工艺#山东百顺

在超微粉碎高糖、高纤维、含油及球藻类的物料时，按以下两个步骤进行：

1.检查原料异物→初级粗粉碎约80目（粒度≤10mm，粗粉碎能减少超微粉碎的时间，超微粉碎效率更高）→粗粉烘干（物料含水率应控制在≤8%，含油率≤4%否则超微粉碎细度不能保证）。

2.将物料放入全自动超微粉碎机，首先开启低温制冷机，设定制冷机温度，给粉碎仓降温（-30°-0°物料不同，需要降温的温度不同），当降至设定的温度时，开始启动粉碎机粉碎物料。物料的细度是根据粉碎时间而确定的，粉碎时间越长，物料的细度越细，细胞破壁率越高。超微粉碎成品粒度在200目-2000目，破壁率在95%以上。

“百顺达”牌全自动超微粉碎机、低温细胞破壁机，触摸屏上一键启动，全自动操作，省时省力，方便快捷，粉碎效率更高。

、超微粉碎技术研究应用现状#山东百顺公司#振动式超微粉碎机

超微粉碎技术是一种利用机械力、流体动力等方法，将各种固体物质粉碎成微米级甚至纳米级微粉的新兴技术，已广泛应用于冶金、陶瓷、食品、医药、纺织、化妆品及航空航天等国民经济和军事的各个领域。

邵家威等[11]利用振动式超微粉碎对白毛木耳进行处理，研究粉碎时间对多糖提取率及多糖抗氧化性的影响。对超微粉碎0～20min的白毛木耳粉，用超声微波联用法提取多糖，发现超微粉碎20min时多糖得率为48.0%。对不同超微粉碎时间制备的多糖进行抗氧化性质的研究，结果发现，超微粉碎20min后提取的多糖对OH-自由基的清除率，达到29.4%；超微粉碎8min后提取的多糖对DPPH自由基的清除率，达到79.7%；超微粉碎15min后提取的多糖对O2-自由基的清除率，达到92.5%。

薛淑静等[12]研究表明，超微粉碎能够显著提升香菇盖粗粉、香菇柄粗粉的Ca、Fe、Zn水溶出率、Ca可溶态含量，香菇柄粗粉的Fe可溶态含量，香菇盖粗粉的Zn可溶态含量；Ca、Fe、Zn的有机态、蛋白结合态、多糖结合态均有不同程度的提高。超微香菇盖粉、超微香菇柄粉，经过体外胃、肠消化后，Zn的生物利用率分别为80.38%、86.77%，Ca的生物可利用率分别为56.41%、61.41%，Fe的生物利用率分别为13.46%、22.17%，超微粉碎可以显著提高香菇盖粗粉、香菇柄粗粉Ca，Zn生物可利用率；同时显著促进了香菇柄粗粉Ca、Fe、Zn的吸收。

秦贞苗等[19]研究结果表明，与普通粉比较，超微粉粒径小且分布均匀，但粒子易黏附聚集，比表面积、孔隙度及休止角增大，堆密度减少，吸湿性增强，化学结构无明显变化。微粉Ⅰ（粉碎5min）和微粉Ⅱ（粉碎10min）在10min时溶出度分别为10.3%和18.5%，普通粉在60min时溶出度只有6.4%。